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压力快爆表就喝热可可!保护心血管、关键在1种营养 - 健康 - 中时新闻网

日期:2022-11-27 09:01 人气:

你经常觉得压力很大吗?压力似乎已成为现代人日常生活的一部分,当压力大时,会加速心率、血压,造成血管内皮损伤,恐危害心血管,不过近期一项研究发现,当精神压力大时,喝浓度高的可可有助保护心血管。

压力和身心健康息息相关,过度压力会让人容易恐惧、愤怒、神经质,恐会影响亲密关系、人际关系,除此之外,高度压力也会对身体产生负面影响,导致失眠、肥胖,甚至是高血压、心血管疾病风险上升。

英国伯明罕大学研究团队找来一群健康男性,先饮用浓度高的可可饮品,90分钟后再完成8分钟的精神压力任务。研究人员测量了休息时和压力下的前臂血流和心血管活动,并评估了压力后长达90分钟的血管功能,发现当受试者喝高浓度可可后,前臂血流量上升、血压下降,血管功能受到的损害较小。

其实去年伦迪罗博士也发表另一项相关研究,刊登在《科学报告(Scientific Reports)》。研究团队想知道黄烷醇是否有益于脑血管,以及会不会对认知功能产生正面的影响。当时研究发现,富含黄烷醇的可可,可以提高健康成年人的大脑前额叶皮层的氧合效率,进一步改善认知能力。

研究人员发现,喝下含有黄烷醇可可的组别,大多数人的大脑氧合效率更高,并且在复杂的测试中表现得更好,也能更快速解决问题。黄淑惠指出,大脑氧合效率提高,可以供给额叶更充足的血液和氧气,自然有助提升认知功能。

黑巧克力含有黄烷醇,有助抗氧化,但仍要注意热量控制。(图/康健杂志提供 卢亚屏制图)

●顾血管、改善认知功能 关键在于“黄烷醇”

从上述研究可以发现,可可可以改善心血管、认知功能的关键,在于黄烷醇。

“大家听到黄烷醇可能觉得很陌生,但其实平时常听到的儿茶素也是属于黄烷醇的一种,都是归类在生物类黄酮之下,所以从可可、茶叶都可以摄取到,”黄淑惠解释,黄烷醇可以增加血管内的一氧化氮,能够让血管扩张,促进血液循环、降低血压,不仅有助大脑血液循环,对于全身心血管也有帮助。

“我们的发现对于日常饮食非常重要,因为可以多摄取富含黄烷醇的多种食物,尤其是苹果、黑葡萄、樱桃、绿茶和未加工的可可粉,可以保护那些容易受到精神压力影响的人,”伦迪罗博士说。

若是想多摄取黄烷醇,黄淑惠也建议,蔓越莓、柿子、苹果中,也含有黄烷醇,但以黄烷醇浓度来说,75%以上的黑巧克力含量较多。根据巧克力包装上的百分比,即可挑出糖分少、甜度低的黑巧克力。百分比指的是可可块、可可脂、可可粉等固形物的含量;也就是说,一片70%的巧克力,可可固形物占7成,剩下的3成则是糖与其他添加物。

不过黄淑惠提醒,想要透过黑巧克力摄取黄烷醇,应该注意以下3点:

.热量:愈纯的巧克力,可可脂含量也愈高,热量也会增加。

.用油:看成分标示就会发现,便宜的巧克力通常都是以氢化植物油部分代替高价的可可脂,压低生产成本,应尽量挑选使用可可脂制造的巧克力。

.添加物:有些巧克力为了添加风味,会额外加色素或香料,应选择成分单纯的巧克力。

文章来源:

(中时新闻网)

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